杏鲍菇串（12个月以上）

杏鲍菇串（12个月以上）

我们为什么喜欢这个

如果你的宝宝吃腻了清淡的蔬菜，不妨试试这个“假烧烤”秘诀！这些蘑菇口感劲道，嚼劲十足，就像肉一样，秘制酱汁更是让它们美味无比。我用的是Mommy Lite Chef 番茄椰枣意面酱，它能带来完美的甜咸烧烤风味——让你尽享美味，却无需添加市售烧烤酱中常见的盐、精制糖或其他有害物质。

原料

• 杏鲍菇（Eryngii）
• 秘制酱汁： 2茶匙Mommy Chef 番茄椰枣酱，可加入少许蚝油（可选）。
• 牙签或烤肉签

烹饪步骤

1. 准备蘑菇：将杏鲍菇切成厚片，放入沸水中焯烫 1-2 分钟使其变软。
2. 串起来：将焯过的蘑菇片串在牙签或竹签上。
3. 第一次空气炸：将食物放入空气炸锅中，以180°C 的温度烘烤 5 分钟，即可获得有嚼劲的口感。
4. 上釉：将番茄枣酱混合物均匀地刷在蘑菇上。
5. 最后润色：再用空气炸锅炸5 分钟，直到表面的釉料变得粘稠并焦糖化。

💡营养师小贴士

“杏鲍菇富含纤维和蛋白质，是极佳的肉类替代品。以番茄枣酱为底，枣子的天然甜味能更好地激发孩子对美味烧烤风味的兴趣，这是一种更健康的方式。”

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